۱۳ کاربرد و خاصیت باورنکردنی هلو (و طرز تهیه‌ی ۳ خوردنی مقوی با آن)

هلو میوه‌ای سرشار از ویتامین‌های A و C است و سیستم ایمنی بدن و پوست را تقویت می‌کند و حتی بینایی را هم بهبود می‌بخشد. این میوه‌ی تابستانی که بومی کشور چین است، برای سلامتی انسان‌ها فواید متعددی دارد. در مقاله‌ای که برایتان تهیه کرده‌ایم، قصد داریم خواص هلو و ارزش غذایی آن را بررسی کنیم و طرز تهیه‌ی چند خوردنی با آن را آموزش دهیم‌‌. تا پایان مقاله با ما همراه باشید.

• ۳۴ خاصیت خیار برای سلامتی بدن (و کاربردهای آن در خانه‌داری)

ارزش غذایی هلو

ارزش غذایی هلو به شرح زیر است.

خواص هلو برای بدن

هلو یک میوه‌ی زیبا، خوشبو و خوشمزه است که ارزش غذایی بالایی دارد. این میوه حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های متنوع است و به روش‌های مختلف سلامتی بدن را بهبود می‌بخشد. در ادامه خواص هلو آورده شده‌اند.

۱. غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها است

همه‌ی ما درباره‌ی خواص آنتی‌اکسیدان‌ها برای سلامتی بدن شنیده‌ایم. یک مطالعه‌ی برزیلی نشان داد که هلو می‌تواند منبع غنی آنتی‌اکسیدان‌ها باشد. این میوه حاوی کلروژنیک اسید و آنتی‌اکسیدان‌های قوی دیگر است که سلامتی بدن را افزایش می‌دهند. هلو همچنین حاوی ترکیبات فنولیک است.

یک مطالعه به این نتیجه رسید که این ترکیبات فعالیت آنتی‌اکسیدانی بیشتری در مقایسه با ویتامین C یا کاروتنوئیدها دارند‌. هلو غنی از آنتی‌اکسیدان‌های دیگر هم است که از جمله‌ی آن‌ها می‌توانیم لوتئین، زیگزانتین و بتا کریپتوگزانتین را نام ببریم که همگی نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌ها دارند‌.

۲. به کاهش وزن کمک می‌کند

گزارش منتشر شده توسط مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها نشان داد که هلو اثر قابل توجهی روی کاهش وزن دارد. این میوه به شما کمک می‌کند احساس سیری کرده و در نتیجه کالری کمتری مصرف کنید‌. هلو منبع خوبی از فیبر به شمار می‌رود. فیبر باعث ایجاد احساس سیری می‌شود و در نتیجه کاهش وزن را به دنبال دارد.

محققان در یک مطالعه‌ی آمریکایی به این نتیجه رسیدند که مصرف فیبر غذایی می‌تواند در جلوگیری از پرخوری و در نتیجه اضافه وزن مؤثر باشد. در حقیقت مصرف ۳۰ گرم فیبر در روز می‌تواند اثر چشمگیری روی لاغری داشته باشد. مصرف فیبر همچنین از بالا رفتن کلسترول، فشار خون و قند خون جلوگیری می‌کند.

مصرف فیبر فواید زیاد دیگری هم دارد. این ماده‌ی مغذی توانسته توجه زیادی را در سال‌های اخیر به خود جلب کند. یک مطالعه‌ی دانشگاهی نشان داد که جای دادن فیبر در رژیم غذایی می‌تواند برای افرادی که رژیم می‌گیرند، مفید باشد. از جمله منابع فیبر می‌توانیم به اقلام زیر اشاره کنیم.

• گلابی
• توت‌فرنگی
• سیب
• تمشک
• موز
• هویج
• کلم‌بروکلی
• عدس و لوبیا
• نخود

۳‌. به پیشگیری از سرطان کمک می‌کند

متأسفانه در سال‌های اخیر درصد ابتلا به سرطان افزایش پیدا کرده است و افراد زیادی جان خود را در اثر این بیماری از دست داده‌اند. باید هر کاری که از دستتان برمی‌آید را برای پیشگیری از این عارضه انجام دهید. یکی از بهترین روش‌ها برای جلوگیری از سرطان، مصرف هلو است.

یک مطالعه‌ی آمریکایی به این نتیجه رسید که پلی‌فنول‌های موجود در هلو می‌توانند از تکثیر سلول‌های سرطان سینه و روده‌ی بزرگ جلوگیری کنند. هلو همچنین حاوی یک ترکیب دیگر به نام کافئیک اسید است. یک مطالعه‌ی سوئدی به این نتیجه رسید که این ترکیب از طریق کاهش سرعت رشد سرطان، از شما در برابر سرطان‌های سینه و روده‌ی بزرگ محافظت می‌کند.

در یک مطالعه‌ی دیگر نشان داده شد که هلو نه تنها می‌تواند از رشد سلول‌های سرطان سینه جلوگیری کند، بلکه در پیشگیری از سرطان ریه هم مفید است. دو ترکیب که مسؤول خواص ضدسرطانی هلو هستند، کلروژنیک اسید و نئوکلروژنیک اسید نام دارند. این ترکیبات بدون اینکه روی سلول‌های سالم اثر منفی بگذارند، سلول‌های سرطانی را از بین می‌برند.

در یک مطالعه نشان داده شد زنانی که در دوران بعد از یائسگی قرار داشتند و دست‌کم دو عدد هلو یا شلیل در روز خوردند، ۴۱ درصد کمتر در معرض ابتلا به سرطان سینه قرار گرفتند. در یک مطالعه‌ی حیوانی نشان داده شد پلی‌فنول‌های موجود در هلو به‌طور مشخص در پیشگیری از رشد و گسترش سرطان سینه اثرگذار هستند.

• ۲۲ ماده‌ی غذایی که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهند

۴‌. برای پوست مفید است

همان‌طور که در مقدمه گفتیم، هلو غنی از ویتامین A است که سلامت پوست را بهبود می‌بخشد. این میوه به پوست رنگ زیبایی می‌دهد. ویتامین C موجود در هلو برای پوست فوایدی دارد. این ویتامین آنتی‌اکسیدانی است که می‌تواند چین‌وچروک را کاهش دهد، بافت پوست را بهبود ببخشد و از پوست در برابر نور خورشید و آلودگی محافظت ‌کند.

یک مطالعه‌ی فرانسوی به این نتیجه رسید که ویتامین C پوست آسیب‌دیده در اثر آفتاب را درمان کرده و حتی از پیری پوست در اثر نور خورشید جلوگیری می‌کند. این ویتامین به تولید کلاژن هم کمک می‌کند.

۵. سلامت قلب را افزایش می‌دهد

هلو حاوی ترکیبات بیواکتیو است که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهند. بر اساس نتایج یک مطالعه، جایگزین کردن نوشیدنی‌های شیرین با آب‌میوه‌ی تازه (مثل آب‌هلو) می‌تواند عوامل خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهد. فیبر، ویتامین C و پتاسیم هلو هم سلامت قلب را بهبود می‌دهند‌. هلو یکی از مواد غذایی اصلی در رژیم غذایی دش (DASH) است که بهترین رژیم برای درمان فشار خون محسوب می‌شود.

مطالعات نشان می‌دهند که هلو ممکن است سطح کلسترول بد (LDL)، همچنین سطح تری‌گلیسیرید و فشار خون را کاهش دهد. مطالعه‌ی حیوانی انجام شده روی موش‌های صحرایی به این نتیجه رسید که آب هلو ممکن است سطح هورمون آنژیوتانسین ۲ را کاهش دهد که ممکن است فشار خون را بالا ببرد.

۶. سلامت دستگاه گوارش را افزایش می‌دهد

یک عدد هلوی متوسط تقریبا ۲ گرم فیبر دارد که نیمی از آن فیبر محلول و نیمی دیگر فیبر غیرمحلول است. فیبر غذایی موجود در هلو به تنظیم و بهبود هضم کمک می‌کند. فیبر غیرمحلول آن هم حجم مدفوع را افزایش می‌دهد و به حرکت غذا در روده کمک می‌کند که این موضوع در کاهش خطر ابتلا به یبوست اثربخش است.‌ فیبر محلول هم باکتری‌های مفید روده را تغذیه می‌کند. این باکتری‌ها اسیدهای چرب با زنجیره‌ی کوتاه تولید می‌کنند که سلول‌های روده از آن‌ها تغذیه می‌کنند.

اسیدهای چرب با زنجیره‌ی کوتاه در روده ممکن است به کاهش التهاب هم کمک کنند و علائم اختلالات گوارشی مثل بیماری کرون و سندرم روده‌ی تحریک‌پذیر (IBS) را بهبود دهد. این میوه علاوه بر اینکه برای هضم مفید است، به‌عنوان یک ادرارآور عمل کرده و به پاکسازی کلیه‌ها و مثانه کمک می‌کند.

۷. برای چشم‌ها مفید است

وجود آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل لوتئین و زیگزانتین در هلو آن را به یک میوه‌ی ایدئال برای سلامت چشم‌ها تبدیل می‌کنند. یک مطالعه‌ عنوان کرد که این دو ترکیب از چشم‌ها در برابر نور آبی (بلولایت) محافظت می‌کنند. نشان داده شده که لوتئین خطر ابتلا به بیماری‌های رایج چشم مرتبط با سن را کاهش می‌دهد.

لوتئین و زیگزانتین همچنین از ابتلا به بیماری تباهی لکه‌ی زرد پیشگیری می‌کنند. یک مطالعه نشان داد افرادی که از بیماری تباهی لکه‌ی زرد مرتبط با سن رنج می‌برند و لوتئین و آنتی‌اکسیدان‌های دیگر را مصرف می‌کنند، کمتر دچار نابینایی می‌شوند.

۸. بدن را سم‌زدایی می‌کند

سم‌زدایی از بدن بسیار مهم است، اما متأسفانه بسیاری از افراد از اهمیت آن غافل هستند. بر اساس نتایج یک مطالعه‌ی دانشگاهی، هلو حاوی ویتامین‌های A، C، E و سلنیوم است که همگی به‌عنوان آنتی‌اکسیدان عمل کرده و بدن را سم‌زدایی می‌کنند.

• طرز تهیه ۱۳ اسموتی دیتاکس برای پاکسازی بدن و کاهش وزن

۹. خواص ضدپیری دارد

یکی دیگر از خواص هلو، مبارزه با پیری است. هلو فلاونوئیدهایی دارد که سرعت فرآیند پیری را کاهش می‌دهند. گفتیم که هلو منبع ویتامین C هم است‌. مطالعه‌ی انجام شده در کره‌ی جنوبی نشان داد که بین مصرف ویتامین C و مبارزه با پیری پوست ارتباط وجود دارد.

۱۰. به کاهش استرس کمک می‌کند

مطالعه‌ی دانشگاهی انجام شده به این نتیجه رسید که هلو روی کاهش استرس اثرات خوبی دارد. این میوه همچنین سطح اضطراب را کاهش می‌دهد. جالب است بدانید که در بلغارستان به هلو «میوه‌ی آرامش» می‌گویند‌. اگر استرس و اضطراب زیادی دارید، از جای دادن هلو در رژیم غذایی خود غافل نشوید.

۱۱. سلامت مغز را تقویت می‌کند

هلو منبع خوبی از فولات به شمار می‌رود و به همین دلیل می‌تواند در تقویت سلامت مغز اثرگذار باشد‌.

۱۲. برای زنان باردار مفید است

زنان باردار می‌توانند از خواص هلو برای خود و جنین بهره‌مند شوند‌. این میوه حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف است و یک گزینه‌ی عالی برای تأمین مواد مغذی لازم بدن مادر و جنین محسوب می‌شود‌.

طی دوران بارداری هورمون‌ها می‌توانند حرکت روده‌ را کند کنند‌. این موضوع می‌تواند منجر به یبوست شود. هلو غنی از فیبر است و به همین دلیل می‌تواند مشکل ذکر شده را حل ‌کند. هلو همچنین سرشار از اسید فولیک است که برای رشد جنین ضروری محسوب می‌شود. این ترکیب همچنین از نواقص هنگام تولد پیشگیری می‌کند.

• ۱۳ فایده‌ی باورنکردنی هندوانه در دوران بارداری

۱۳. ممکن است علائم آلرژی را کاهش دهد

کاهش علائم آلرژی از خواص هلو به شمار می‌رود. زمانی که بدن در معرض آلرژن‌ها (مواد حساسیت‌زا) قرار می‌گیرد، هیستامین ترشح می‌کند. هیستامین یک ماده‌ی شیمیایی است که توسط سیستم ایمنی بدن تولید می‌شود و به بدن در رها شدن از آلرژن‌ها کمک می‌کند. هیستامین بخشی از سیستم دفاعی بدن است و علائم آلرژی مثل سرفه، خارش یا سرفه کردن را تحریک می‌کند.

تحقیقات نشان می‌دهند که هلو ممکن است علائم آلرژی را از طریق پیشگیری از ترشح هیستامین در خون کاهش دهد. علاوه بر این مطالعات آزمایشگاهی گزارش می‌کنند که عصاره‌ی هلو هم ممکن است در کاهش التهاب مفید باشد که معمولا در واکنش‌های آلرژیک دیده می‌شود. با این حال به تحقیقات بیشتری در این زمینه نیاز است.

طرز تهیه‌ی ۳ خوردنی مقوی با هلو

خواص هلو را معرفی کردیم. حالا نوبت به آموزش درست کردن ۳ خوردنی لذیذ با هلو می‌رسد. خورادنی‌های زیر را امتحان کنید تا از مواد مغذی و خواص هلو بهره‌مند شوید‌.

۱. بستنی هلو

یکی از خوراکی‌های جذابی که می‌توانید در روزهای گرم تابستان درست کنید، بستنی هلو است‌. این بستنی با طعم بی‌نظیر خود می‌تواند نظر کوچک و بزرگ را به خود جلب کند.

مواد لازم

• تخم‌مرغ: شش عدد
• شکر سفید: سه و نیم فنجان
• هلوی تازه: ۱۰ عدد
• خامه‌: چهار فنجان
• عصاره‌ی وانیل: دو قاشق چای‌خوری
• نمک: سه چهارم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

۱.
در یک کاسه‌ی بزرگ تخم‌مرغ و شکر را آن‌قدر بزنید تا یک‌دست شوند. هسته‌های هلوها را در بیاورید و هلوها را خرد کنید.

۲.
هلوهای خرد شده را در مخلوط‌کن بریزید و چند پالس بزنید تا پوره‌مانند شوند. پوره‌ی هلو را به کاسه‌ی حاوی تخم‌مرغ اضافه کنید و خامه را درون کاسه بریزید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید. عصاره‌ی وانیل و نمک را اضافه کنید و مواد را دوباره هم بزنید‌.

۳.
مخلوط را داخل کاسه یا قالب بستنی بریزید و آن را به مدت ۳ تا ۴ ساعت در فریزر قرار دهید. بستنی هلوی شما آماده است‌. نوش جان.

۲. اسموتی هلو و توت‌فرنگی

اسموتی هلو و توت‌فرنگی یک اسموتی خوش‌رنگ و خوش‌طعم است که با یک بار امتحان کردنش عاشق آن خواهید شد‌‌.

مواد لازم

• هلوی خرد شده: یک فنجان
• توت‌فرنگی: یک و نیم فنجان
• اسفناج خرد شده: دو فنجان
• آب: نصف فنجان
• عسل: یک قاشق غذاخوری (یا بیشتر)

طرز تهیه

۱.
هلو، توت‌فرنگی و اسفناج را در مخلوط‌کن بریزید و چند پالس بزنید. آب و عسل را اضافه کنید و دوباره مواد را بزنید.

۲.
اسموتی را به لیوان سرو منتقل کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید.

۳. سالاد گوجه‌فرنگی، ریحان و هلو

اگر از سالادهای تکراری خسته شده‌اید و به فکر درست کردن یک سالاد جدید و متفاوت هستید، پیشنهاد ما به شما سالاد گوجه‌فرنگی، ریحان و هلو است. این سالاد مغذی را حتما امتحان کنید؛ مطمئن باشید پشیمان نمی‌شوید.

مواد لازم

• ریحان تازه: دو فنجان
• روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• هلوی رسیده‌ی خرد شده: چهار عدد
• گوجه‌فرنگی: چهار عدد
• آب لیموترش تازه: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه

۱.
یک قابلمه‌ی کوچک را پر از آب کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا بجوشد.

۲.
برگ‌های ریحان را به آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۱۵ ثانیه در آب بمانند.

۳‌.
مخلوط داخل قابلمه را به مخلوط‌کن اضافه کنید و چند پالس بزنید تا پوره‌مانند شود. همان‌طور که مخلوط‌کن روشن است، روغن زیتون، نمک و فلفل را اضافه کنید.

۴.
پوره‌ی ریحان را داخل ظرف سرو بریزید. هلو و گوجه‌فرنگی را روی آن بریزید‌. آب لیموترش را به سالاد اضافه کنید و آن را بچشید‌. در صورت نیاز نمک و فلفل بیشتری به آن اضافه کنید. سالاد خوشمزه‌ی شما آماده است. نوش جان.

۴‌. اسموتی هلو و موز

اسموتی موز و هلو هم طعم خوبی دارد و هم بسیار مغذی است. این اسموتی دلچسب را صبح‌ها نوش جان کنید تا سطح انرژی بدنتان افزایش پیدا کند.

مواد لازم

• ماست بدون طعم: یک فنجان
• هلو: ۴۵۰ گرم
• موز: دو عدد
• آب پرتقال: یک چهارم فنجان
• شکر سفید: یک چهارم فنجان
• یخ: دو تکه

طرز تهیه

۱.
برای تهیه‌ی اسموتی هلو و موز، ابتدا هسته‌ی هلو را خارج کرده و آن را خرد ‌کنید. پوست موزها را هم بگیرید و آن‌ها را نصف کنید.

۲.
ماست، هلو، موز، آب پرتقال، شکر و یخ را در مخلوط‌کن بریزید و چند پالس بزنید‌.

۳.
اسموتی را به لیوان سرو منتقل کرده و نوش جان کنید.

کلام آخر

در مقاله‌ی امروز درباره‌ی خواص هلو صحبت کردیم و ارزش غذایی آن را در اختیارتان قرار دادیم. از جمله خواص هلو می‌توانیم کمک به پیشگیری از سرطان، تقویت سلامت قلب، بهبود سلامت دستگاه گوارش، سم‌زدایی از بدن، کاهش استرس و تقویت سلامت قلب را نام ببریم. در پایان طرز درست کردن ۳ خوراکی خوشمزه با هلو را آموزش دادیم‌. حتما این خوراکی‌ها را امتحان کنید.

منبع: health line, style craze