برای تهیه پیاز ترشی بهتر است از پیازهای سفید و کوچک استفاده کنید. این ترشی را در ۳۰ دقیقه می توانید درست کنید، سپس اجازه دهید ترشی جا بیفتد.
به گزارش همشهری آنلاین برای تهیه پیاز ترشی به مواد زیر نیاز داریم:
پیاز پوست کنده:۲ کیلو گرم
نعناع:۱ کیلو گرم
سیر:۵۰۰ گرم
سرکه:به مقدار لازم
طرز تهیه پیاز ترشی
نعناع را پاک کنید و بشویید و بعد خشک کنید. می توانید از ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری نعناعی خشک هم استفاده کنید.
پوست سیر را هم بکنید و با نعناع تمیز شده چرخ کنید.
پیاز ها را هم پوست بگیرید و بعد از شستن اجازه دهید تا کاملا خشک شوند.
بعد داخل یک شیشه یا ظرف خشک و تمیز پیاز ها را بریزید و لای پیازها مخلوطی از سیر و نعناع خرد شده را بریزید و روی آنها کمی نمک بریزید و این ردیف را تا پر شدن ظرف ادامه دهید.
سرکه را داخل ظرف بریزید طوری که روی پیاز ها را بگیرد. بعد در ظرف را ببندید و در جای خنک و تاریک قرار دهید تا ترشی جا بیفتد.